虫草最好不要单独吃

 虫草有很多配伍，常用吃法是虫草和西洋参按1：5的比例配伍。每天将3-5根虫草及西洋参放入小碗里，碗里放水，隔锅反复炖，喝碗里的汁，一直喝到碗里水没有什么味道了，再把虫草嚼着吃。

　　 还有一种吃法是打成粉灌胶囊。每天吃0.25-0.5克左右，有经济条件可以增加。邹老的经验是用3份西洋参，2份虫草，1份藏红花，这是最佳配伍，没有条件的将藏红花改为三七粉。打成粉混在一起，装入胶囊。如果火气大，西洋参就少吃几天，如果火小，西洋参可以多吃一点，如果心脏不是很好，藏红花可以多吃一点。

　　 邹老说，工作比较忙的人不需要天天吃，在每个进九的前后两天，用三克虫草，六克西洋参隔水蒸，可以吃两到三天。临床显示虫草和其他补药配伍，比单独服用效果好。

　　 冬季进补，全家人还可以享受一顿虫草老鸭煲。邹燕琴教授给市民提供冬虫夏草老鸭煲的制作方法。

　　 食材：老鸭一只，冬虫夏草3-5克，生姜、葱少许。做法：首先把鸭子剖开去除内脏洗净，把冬虫夏草3-5克塞入鸭肚子然后缝合，将鸭子放入煲中，加水并放入生姜和葱及其它调味品熬2小时。功效：肾虚病人，包括肾阴虚和肾阳虚病人都可以食用，调和心肝脾肺肾。