药食两用虫草参栽培技术

虫草参又叫地蚕、草石蚕，为一地下茎长5～6厘米的肉质环形参，属唇形科草本植物。株高50～70厘米，广泛分布于全国各地，喜温暖湿润环境，耐寒、耐湿、耐热，适宜在向阳、湿润、土层深厚的土壤中种植，也可以套种于果树行间。其形似虫草粗如手指，洁白脆嫩营养丰富，既可炒食、油炸、凉拌又可制成各种风味食品或罐头食品。

    1、精心整地
 每亩用腐熟农家肥1000～1500公斤或50～100公斤复合肥均匀撒于土面，再翻耕耙细，整平，作成宽2.6米的高畦，畦沟宽40厘米。

    2、繁殖要点

    每年10月～次年4月（秋冬春）栽种。选白色、粗壮、幼嫩的种根，长的切成2段，每段有3～4个芽眼，按行距30厘米，株距25厘米挖穴，每穴栽种根1段，覆土厚5厘米，稍加镇压后，充分浇水，每亩用种根20公斤左右。

    3、田间管理

    出芽后及时除草松土，保持田间无杂草。第一次收割茎叶后每亩用人畜粪尿1000公斤或尿素7公斤追肥1次，秋冬季节采挖食用根时，应挖大留小，小根茎第二年又可长出新植株，挖后每亩宜施用土杂肥或腐熟农家肥1500公斤，以保护根状茎顺利越冬，促进第二年旺盛生长。

    4、病虫害防治

    （1）锈病：可用敌绣钠200～300倍液，加少许合成洗衣粉，每间隔7～10天喷1次，连喷2～3次进行防治。

    （2）尺蠖：以幼虫取食叶片。在6～7月幼虫发生高峰期，用90%敌百虫800～1000倍液喷雾防治。

    5、采收加工

    （1）参根采收：秋种的从第二年9月开始采挖，春种的当年11月开始采挖，采挖后洗净即可作鲜参销售，也可晒干后出售干参，一般每亩可产鲜参2000公斤，晒干后得于参500公斤。

    （2）茎叶采收：茎叶一年可采收2～3次。但对于以采挖根茎食用为主的，只能在采挖根茎时割取地上部分晒干人药，平时在生长期间不可割取，以免影响根茎生长。一般每亩可产全草干品500～600公斤。